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       想要吃到又香又脆的花生卻不知道該怎么辦才好，奶香花生批發(fā)來(lái)告訴你幾個(gè)好辦法吧。

       冷油、花生一起下鍋，中火，用鍋鏟不停翻炒，注意要確保花生米均勻受熱，待花生米顏色微變，這時(shí)香味也該出來(lái)了，立即將花生米撈出控油，盛在容器里，趁熱加適量的鹽拌勻這時(shí)花生米還是燙的，嚼起來(lái)是軟的，等到?jīng)鲆恍┚痛嗔?。這樣炒出的花生米香脆可口，不會(huì)糊。 

       其實(shí)就像糖炒栗子，大量的粗鹽與花生米一起下鍋，小火預(yù)熱，不停翻炒，待受熱均勻后改中高火，翻炒約兩分鐘，起鍋，篩掉鹽就可以盛盤(pán)了。這樣炒出的花生米較油炒花生米更脆。 

       向生花生米里放入一點(diǎn)水，把用水浸過(guò)的花生米放在陰涼出稍微涼干，以防止入油炸時(shí)油星濺出。在花生米內(nèi)加入少許的白酒，這樣炸熟的花生米會(huì)長(zhǎng)時(shí)間的香脆可口。 稍微涼一下。開(kāi)火上鍋！一定用小火！倒入適量的油后不要等油被加熱就把花生米放入鍋中，用鏟子輕輕反炒。待花生米顏色稍微變深，并且嘗起來(lái)很軟，或者是花生米的香味剛剛溢出，就趕緊出鍋，然后撒上鹽末涼涼后待食。如果等到了嘗起來(lái)已經(jīng)脆了的時(shí)候才出鍋，等花生米涼涼后再吃可就是糊的了！